Der heutige Schweizer Dinkelanbau verdankt sein Überleben u.a. einigen zähen Saatgutzüchtern aus Oberkulm/AG. Sie entwickelten vor über 100 Jahren das «Oberkulmer Rotkorn» – die ältere der zwei heutigen Ur-Dinkel-Sorten. Seither wir die Qualität des Getreides kontinuierlich verbessert und der Ertrag gesteigert. In der Oberkulmer Dorfchronik wurde 1910 festgehalten: «Das Ziel bestand darin, ein backfähiges, hochwertiges, […]
Ein Drittel der Lebensmittel werden in der Schweiz weggeworfen, was rund 2 Millionen Tonnen Nahrungsmittel pro Jahr entspricht. Das Zofinger Projekt «ChoschtBar» hat sich zum Ziel gesetzt, der Lebensmittel-Verschwendung mit konkreten Massnahmen entgegenzuwirken. Am 1. April 2016 (kein Aprilscherz!!) wurde der Verein «ChoschtBar» in Zofingen gegründet. Ein fünfköpfiges Vorstands-Team, ergänzt durch weitere freiwillige Helferinnen und […]
Die Idee mit dem «Fenster im Schaufenster» wollte anfangs nicht so richtig einleuchten. Was ursprünglich vorwiegend als Express-Schalter für Eilige für ein Sandwich, ein Weggli, ein Getränk – und im Sommer als Glacé-Ausgabestelle – gedacht, hat zwischenzeitlich den Benutzerkreis stetig erweitert. Auch klingeln nicht nur Frühaufsteher hier vor der offiziellen Öffnungszeit, wenn das Laden-Team bereits […]
Etwa 12% der EU-Bevölkerung leiden darunter. Die Symptome: Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. Ein anerkannter Therapie-Ansatz besteht darin, die Aufnahme von kurzkettigen Zuckern wie Fructose, Lactose, Galaktane und Fruktane sowie Zuckeralkohole zu reduzieren. Doch ist es schwierig, auf diese Stoffe zu verzichten, da sie in sehr vielen Lebensmitteln vorkommen. Besonders die Fruktane im Weizenbrot bereiten […]
Eine «Stimme» aus dem Raum Küttigen war nach der Eröffnung der Filiale Mitte Mai 2016 direkt ein Muss. In Brigitte Arnoux trafen wir eine Kundin, die uns gern an ihren bisher gemachten Erfahrungen teilhaben liess. «Unser Einkaufsverhalten in Sachen Brot + Co. hat sich seit letzten Sommer drastisch verändert,» erklärt sie freimütig. Nachdem die ursprünglich […]
Die Dohle (Corvus monedula ssp. theobromae) hat, wie alle Krähenvögel, kein besonders gutes Image. Zu Unrecht. Denn die Turmdohlen sind nicht nur intelligente, sondern auch sehr gesellige Vögel. Sie leben in Kolonien mit einer strengen Hierarchie. Besonders aussergewöhnlich: Dohlenpaare bleiben sich oft ein Leben lang treu. Ihre Zugehörigkeit zeigen sie nicht nur in der Brutzeit: […]
Im Berufsverband und unter Kollegen ist längst bekannt, dass Hans Leutwyler der berufliche Nachwuchs ein Herzensanliegen ist. So war er im Aargauer Bäcker-Confiseurmeisterverband ABCV 10 Jahre im Vorstand, davon 4 Jahre als Chefexperte und somit für die gesamte Lehrlings-Ausbildung im Kanton verantwortlich. Dass er sich um seine eigenen «Lehrlinge» intensiv kümmert, sie fördert – aber […]
Der Berliner-Stand am Samstagvormittag vor der Bäckerei am Kirchplatz gehört seit Jahren zum gewohnten Bild. «Ohne geht gar nicht» sagen die vielen Kunden, die längst entdeckt haben, dass die Qualität des verwendeten Fettes für den schwimmend gold-braun gebackenen «Berliner» für Hans Leutwyler ein besonders wichtiges Anliegen ist. So schwebt nur feiner Duft über dem Kirchplatz, […]
Liebe Kundinnen, liebe Kunden Am 18. Mai 2016 eröffneten wir die Filiale Küttigen, die sich – um das vorweg zu nehmen – überraschend schnell und gut entwickelte. Wir dürfen viel Anerkennung und Wertschätzung von der Kundschaft dort erfahren. Das war ein Aufsteller in der recht schwierigen Phase der letzten Monate. Hingegen überraschten uns die vielen […]
Möchten Sie Ihren individuellen eigenen Schoggi-Osterhasen und haben dafür schon eine gute Idee? Gerne ermöglichen wir Ihnen diesen Wunsch natürlich auch in grösseren Stückzahlen. Mehr Infos auf unserer Webseite.